【中文名称】豌豆蛋白
【英文名称】Pea protein
【拉丁名称】Pisum sativum L.
【提取来源】豆科一年生攀援草本豌豆的种子
【产品规格】60~80%
029-87556277
产品描述
豌豆蛋白粉是采用先进工艺从豌豆中提取的蛋白质,豌豆蛋白含有人体所有必需的所有氨基酸,属于全价蛋白质。蛋白质是生命的物质基础,是人体的三大组成部分。豌豆属于豆类植物,豌豆富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质的蛋白质。而且豆类植物不含胆固醇。
产品理化指标:
外观:浅黄色至类白色精细粉末
粒度:95%过80目
水分:≤10%
菌落总数:<1000;
沙门氏菌:无;
大肠杆菌:无
生产工艺
豌豆→清理→浸泡→磨浆→浆渣分离→离心去除淀粉→酸沉→离心分离→沉淀物碱溶→喷雾干燥→成品
将除去杂质的豌豆在水中浸泡12~24h,然后用清水漂洗干净,再用砂轮磨磨浆,豆渣反复磨3遍。浆液1500r/min离心3min以除去残渣,上清液加酸调pH至4.4左右使蛋白质沉淀,离心除去上清液,将酸沉后的蛋白质加碱调pH至7.0左右使蛋白质溶解,再均质、喷雾干燥得豌豆蛋白粉。
应用场景
豌豆蛋白粉可作为营养强化剂添加到谷物食品中,如面包、蛋糕、挂面、营养米粉,也可作为肉类代用品添加到火腿肠、红肠等西式肉制品中。
包装和储存
【存储条件】本品应密封遮光,避高温,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方
【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样为1KG/铝箔袋,也可按照客户要求包装
【运输方式】快递或物流,国内快递三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用
【有 效 期】两年
来源来源-豌豆
豌豆(学名:Pisum sativum L.) 豆科一年生攀援草本,高0.5-2米。全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶心形,下缘具细牙齿。小叶卵圆形;花于叶腋 单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色。子房无毛,花柱扁。荚果肿胀,长椭圆形;种子圆形,青绿色,干后变为黄色。花期6-7月,果期7-9月。
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