前菜：清雅开胃

• 龙凤呈祥拼盘：包含了传统的中式冷盘，如水晶肘子、燻蹄、梅干菜扣肉等，口感鲜美，开胃爽口。
• 鲍鱼沙拉：精选鲜鲍鱼，搭配新鲜蔬菜沙拉，酱汁酸甜可口，营养丰富。
• 刺身拼盘：汇聚了多种新鲜刺身，如三文鱼、金枪鱼、北极贝等，色泽鲜艳，口感鲜嫩。

主菜：珍馐美味

• 宫廷烤鸭：采用正宗的北京烤鸭工艺，皮脆肉嫩，配以秘制酱料，回味无穷。
• 佛跳墙：汇聚了海参、鲍鱼、鱼翅、花胶等珍贵食材，鲜香味美，滋补养生。
• 帝王蟹：来自深海的珍品，肉质鲜美，口感细腻，搭配秘制的酱汁，令人垂涎欲滴。
• 清蒸石斑鱼：选用鲜活的石斑鱼，清蒸而成，鱼肉鲜嫩，原汁原味。

汤品：鲜美滋补

• 燕窝浓汤：精选上等燕窝，加入高汤熬制而成，香浓滋补，美容养颜。
• 鱼翅汤：采用上等鱼翅，配以高汤和珍贵食材，鲜美无比，滋养身体。
• 鲍鱼鸡汤：以鲜美的鲍鱼和鸡肉熬制而成，汤汁醇厚，营养丰富。

点心：精致灵动

• 水晶蒸饺：晶莹剔透的蒸饺，皮薄馅多，口味多样，令人食指大动。
• 流沙包：香甜软糯的流沙包，一咬下去，流沙馅喷涌而出，口感丰富。
• 杨枝甘露：以芒果、菠萝、西柚等水果制成，香甜爽口，清新解腻。

评价：舌尖上的盛宴

玺尊龙婚宴的美食可谓是舌尖上的盛宴，从清雅开胃的前菜到珍馐美味的主菜，再到鲜美滋补的汤品和精致灵动的点心，每一品都令人回味无穷。其精心挑选的食材、精湛的烹饪技艺和贴心的服务，为宾客们营造了一场难忘的美食体验。

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北京旅游美食攻略：品味京城，舌尖上的盛宴

1、北京的传统美食北京作为中国的首都，拥有丰富多样的传统美食。 其中最著名的当属烤鸭。 烤鸭是北京最具代表性的菜品之一，以其皮薄肉嫩、色香味俱佳而闻名于世。 品尝正宗的北京烤鸭，需要选用优质肉质和特制调料，并采用特殊工艺进行制作。 除了烤鸭外，还有许多其他传统美食值得一试。 比如老北京豆汁、卤煮火炙羊肉等。 这些小吃不仅口感丰富，而且能够让人感受到浓厚的京味文化。 此外，在胡同里可以找到很多家庭式小吃店铺，这些地方提供着地道而廉价的京城美食体验。 2、现代创意菜随着时代发展和人们对美食需求不断变化，现代创意菜在北京也逐渐兴起并受到追捧。 这类菜品通常将传统元素与现代技法相结合，创造出独特的味觉体验。 在北京的高档餐厅中，可以品尝到许多精致而富有创意的菜品。 比如以京城传统食材为基础，融入国际化烹饪技巧和概念的菜肴。 这些菜品不仅外观精美，口感丰富，还能够带给人们全新的视觉和味觉享受。 此外，在一些时尚街区或艺术区域也可以找到许多小众但别具一格的创意餐厅。 这些地方提供着与众不同、兼具艺术性和美食性的用餐体验。 3、特色小吃除了传统美食和现代创意菜外，北京还有许多特色小吃值得一试。 比如驴打滚、豆汁炒肝等。 这些小吃通常以简单而实惠为主要特点，并且能够满足人们对于口感和味道上的需求。 在胡同里漫步时，可以看到很多摊贩或者小店铺售卖着各种特色小吃。 这些地方通常人气旺盛，因为它们提供着地道的北京味道和独特的风味。 此外，还有一些老字号小吃店铺在北京历史悠久，口碑卓越。 比如石头记、东来顺等。 这些店铺不仅保留了传统制作工艺和原汁原味的口感，而且还能够让人们感受到浓厚的历史文化氛围。 4、美食街区想要一次性品尝到多种美食？那就去北京的美食街区吧！在这里，你可以找到各式各样的餐馆和小摊贩，提供着来自全国甚至全球各地的美食。 王府井步行街是北京最著名且最具代表性的美食街区之一。 这里聚集了众多知名餐厅和小吃摊位，在品尝传统烤鸭、涮羊肉等经典菜品之余，还可以尝试来自四川、广东等地方特色菜系。 除了王府井步行街，还有许多其他美食街区值得一游。 比如簋街、后海酒吧街等。 这些地方不仅提供着丰富多样的美食选择，还能够感受到不同的文化氛围和生活方式。 总结：北京作为中国的首都，拥有丰富多样的美食选择。 无论是传统美食、现代创意菜还是特色小吃，都能够满足人们对于口味和体验上的需求。 此外，在北京的美食街区可以一次性品尝到来自全国甚至全球各地的美食。 无论你是喜欢传统味道还是追求新奇刺激，北京都能够给你带来舌尖上的盛宴。

【美食派】舌尖上的盛宴，最暖心的团圆

过年是什么？小时候是贴对联，是鞭炮，是新衣裳，是压岁钱；现在是春运返程，是同学聚会，是微信红包，是朋友圈照片。

许多人说，往日红火的春节现在褪了颜色，它变得暗淡、普通、平常了，年味淡得如饮水，只解渴，没味道。春节俨然成为一个有鞭炮的大型周末，是一场满怀期待而又明知故问的空欢喜……

说到年味，最重要是这个“味”。小时候，和爷爷一起热热闹闹地在家里做大扫除，然后开开心心地挑选合心意的新衣服，奶奶再置办一大堆年货，牛肉、糖果、土鸡蛋、果汁、米、油……越多越好。

温州人在吃的上面向来都是很讲究的，特别是在年夜饭上，我们称为“分岁酒”，讲究“十全十美”。本期就和大家分享一下年夜饭——温州的十大经典菜！

1、红红火火—酱油肉

冬天来了，每到这个时候，“你家的酱油肉晒好了吗?”成为温州地区邻里间见面寒暄的问候语。在温州，酱油肉是腊货、年味当之无愧的代表，酱油肉晒好了就表示快要过年了。温州依山沿海，气候温润，养成了温州人偏向浓郁的口味，对酱油有一种特殊的迷恋。

按照温州人晒酱油肉的风俗，立冬后到冬至前是晒酱油肉最好的时机。走在大街上，随处可看到住宅楼的窗台、阳台上一片片沐浴在阳光中的酱油肉随风摆动，空气里也开始弥漫着一股年的味道，浓郁的肉香气，令人垂涎欲滴。酱油肉通常在大太阳的日子拿出来晒，其表皮红褐色，因此过年吃酱油肉也寓意着新的一年红红火火。

传统工艺制作的酱油肉咸香鲜嫩，必须要选肥瘦相隔的五花肉，肥中带瘦、瘦中透油才有嚼劲又不塞牙。用特制的酱料腌上半天再挂上架晒，在阳光下晾两天转风干，才能保证酱肉软硬适宜。

蒸酱油肉隔水蒸的时候放一点点料酒，还没出笼，酱油肉特有的香气就诱得馋虫蠢蠢欲动。腌制过的肥肉刚出锅时略带酱油色的透明，高温下，肥肉的油脂渗出，亮晶晶的，尤其诱人食欲。

一块酱油肉入口，有点咸，又有一点点肉丝天然的甜味，肥肉绝对酥香而不腻，再嚼一口，醇香的油脂渗进干韧的精肉纤维，每一口都混合了不同分量的酱油咸味、肉丝甜鲜和肥猪油的香糯，真是越嚼越好吃。

2、百里挑一—鸭舌

鸭舌：温州人爱吃鸭舌自不必多说，寓意百里挑一，既珍贵又美味。在温州话中舌发音和亏钱发音相近，但是温州生意人多，觉得“舌”的发音不吉利，所以把鸭舌改称为“鸭赚”。

一鸭一舌，虽不是山珍海味，饕餮大餐，然而对温州人家来说，既有家常的味道亦有节日的气氛。分岁、春节、清明、端午、中秋，大大小小林林总总的节日，这小小的鸭舌是不可或缺的盘中美食，所以在温州有无“鸭舌”不成席之说。

轻油轻芡，口味清淡的鸭舌属于凉菜，它的烹饪精髓是一个“卤”字。每个会做卤鸭舌的温州妈妈，都有自家的独有秘方，各家各味，生抽老抽料酒香醋，热锅中包裹着鸭舌，咕嘟嘟咕嘟嘟。不同的配方，相同的美味，是家的味道，也是妈妈的味道。

卤出来的鸭舌，颜色酱紫，香气扑鼻，味道醇厚甜美，实为一道佐酒之极品。嚼时极具韧性，左嚼嚼，右嚼嚼，鸭舌的味道就释放出来了。一根鸭舌犹如弹簧钢丝的软骨,像一只随时准备飞逃的无臂水虱。

3、财路多多—花蛤

最美味是做成生腌血蛤，先把烫好的血蛤，加入辣椒酱油蒜末调味即可食用。当用手一剥开，壳里面流着“血”，酱油恰到好处地与“血”互融，散发了突如其来的香味，一口咬进去，肉嫩润滑，鲜美异常，流入喉咙的血汁香味浓郁，别有风味，尽管偶尔还是吃到一两颗含着土的血蛤，但那种肉汁四溢的美味，依旧诱惑着我的味蕾。

4、东方欲晓—白斩鸡

白斩鸡：寓意“东方欲晓”。在没有手表、手机、闹钟的年代，人们就是靠公鸡打鸣知晓什么时间起床。在温州，你比别人早起，你就比别人多一点机会。

白斩鸡肉色洁白皮带黄油，葱段打花镶边，具有浓浓的葱油香。吃的时候，蘸一点特制的酱油，不仅保留了鸡肉原汁原味的鲜美，还有酱油的咸鲜。

5、潮起潮落—海蜇皮

海蜇皮是海蜇的制成品,是温州沿海地区一种大型可食用的水母。它呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血、砂子，再用热水氽一下，切丝后可沾醋吃，也可和金针菇、笋干等拌凉菜用。

食用凉拌海蜇时一定要适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。由于海蜇是一种没有眼睛的生物，它只能跟着江水的潮起潮落行进，所以海蜇寓意着潮起潮落。

6、有头有尾—虾干

温州靠近海边，虾干等这类海鲜加工风干的美味也非常多。不加任何调料晒成，虾肉嚼起来纤维感十足，不下饭当零食干吃也让人停不下口。

旧时一块虾干蘸着酱油、醋配着一瓶啤酒，现在是年夜饭餐桌上不可缺少的下酒美味。它寓意着有头有尾，岁末年初，做事要努力认真。

7、聪明上进——鳗鱼鲞

温州话“鲞”读音同“想”，意为聪明上进。传说在明代，温州地区每年都要上贡给朝廷鳗鱼鲞，所以又称“明府想”，后来则演变成“鲞”字。

腊月里，温州每家都会自制淡鳗鱼鲞。去鱼市场挑选新鲜鳗鱼，从背脊部入刀剖开，挂通风遮阳处自然风干。鳗鲞肉细味鲜，色泽淡黄银白。蒸熟切片中夹肥肉片，再蘸以酱、醋即可食用。

8、黄金白玉——鱼饼

温州的鱼饼讲究内白外黄的色泽，寓意着黄金白玉。它的肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。吃的时候，蘸点酱油醋，既保持了鱼肉的原汁原味，又加强口腔里细腻爽滑、韧而无腥的独特风味。

鱼饼不仅蒸着好吃，煎炸的更是别有一番风味。但需要注意的是，鱼饼煎着吃的时候，一定要解冻切成片，这样不仅容易熟，避免外面焦了里面还是生的，又更加容易入味。

等锅里的油温热以后就可以下锅了，等鱼饼的两边微微翘起，面至金黄就可以成盘了，这样做出来的鱼饼香的不得了！煎过的鱼饼除了鱼香更加的浓郁之外，口感弹滑，而且一口咬下满口浓香，做下酒菜是再合适不过了，是年夜饭的餐桌必备！

9、美满和谐——江蟹生

江蟹生意味美满和谐，是温州传统的地方名菜，属于温州菜中的冷食，常用于家庭，只是普通的下“酒”菜，搬上酒宴，便成了上等冷盘。

江蟹生选用瓯江中的梭子蟹，经过精劈分解，用醋、酱油、黄酒浸泡或辅以其它密法原料，浸泡时间为半小时至一小时，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜，蘸了芥末吃，就变成了鲜猛辛辣。吃起来不粘壳、不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。

10、如花似玉——蝤蛑

蝤蛑是温州地区的一道传统名菜。成菜形态活泼，色泽艳丽，一菜双味，肉如膏脂，鲜美异常。蝤蛑是温州地区对青蟹的习惯称呼。它栖息于温暖而盐度较低的浅海，体呈椭圆形，青绿色，头胸甲短而宽，肉质细嫩腴美，是蟹类的上品。

双味蝤蛑将蝤蛑蒸熟摆放在盘中，然后倒入事先准备好的鸡蛋液，上蒸锅蒸8分钟左右，出锅时淋上少许猪油和酱油，洒几颗枸杞点缀。蝤蛑壳鲜红，衬以黄色的鸡蛋，色泽鲜艳，蛋羹的滑嫩缠绕在肥美的蟹肉上，喷香扑鼻，美其名曰：芙蓉蝤蛑。味道与意境全有了。

晚辈上餐桌礼仪要谨记

常听说吃西餐要讲礼仪，那吃年夜饭有什么要求呢？

1、位子不能抢，把“上横头”的位子让给长辈。

3、当中途要告辞时，手中的筷子要转个“身”，筷子头对着自己，筷子尾对着其他的人，向在座的人致歉。

4、筷子不能一直拿在手中，夹一口菜，放在口中品尝之时，筷子可以先放下，这叫“吃一口放一下”。不能嘴里吃着菜，筷子在夹其他的菜，眼睛还盯着刚上的菜。

5、若是晚辈，当每一道菜上桌时，应该先由长辈夹第一筷。

6、夹菜时，不应先从中间夹，应先从四周开始夹。更不能在盘子里挑挑拣拣，拨来拨去。

7、吃完饭后，碗和碗最好不要叠在一起，温州话中的“叠”和“撞”的读音相同，是长辈们比较忌讳的行为。

千年传统的温州分岁酒，这品的不仅仅是菜，更是一种十足的年味，一份细细的关怀，一团暖暖的情谊。

年夜饭，是岁末年初的终点和起点，是笑过哭过之后的平复，是漂泊不定的靠岸，也是对团聚的渴望。

正如张小娴曾写：我们所怀念的年味，也不光光是饭菜的美味，花的香味，朋友的相聚，情爱的滋味，家的温暖和故乡的水土，而是所有这些加起来！年味，其实就是团聚的味道。

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